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        餐飲終端調(diào)研側(cè)重把握：餐飲店數(shù)量、地理散布、分類狀況、競品狀況、單店?duì)顩r查詢。白酒營銷員調(diào)研餐飲店也是從這5點(diǎn)進(jìn)行。

        白酒營銷員調(diào)研餐飲店的5大層面

      （一）餐飲店數(shù)量查詢
        出售人員經(jīng)過掃街式查詢計(jì)算區(qū)域商場餐飲終端總數(shù)量，并對終端進(jìn)行分類計(jì)算。經(jīng)過對餐飲終端數(shù)量的查詢，剖析商場總?cè)萘亢头结樈K端商場潛力與發(fā)展機(jī)會。

      （二）餐飲店地理散布
        了解各類餐飲終端在行政區(qū)域上的散布；研討餐飲終端散布的要點(diǎn)區(qū)域和散布特色，斷定商場開發(fā)的要點(diǎn)，為打造樣板街、樣板區(qū)做好預(yù)備。比方，餐飲店位于行政單位、大型企業(yè)集中區(qū)，中高級消費(fèi)人群較多，是中高級酒類產(chǎn)品的要點(diǎn)開發(fā)終端；工地、車站、大排檔是等級低酒要點(diǎn)開發(fā)目標(biāo)。

      （三）餐飲店分類狀況
        研討高級、中檔、等級低終端在整個終端中所占的比例，結(jié)合本身產(chǎn)品價格定位狀況，斷定哪類終端是自己的要點(diǎn)終端。也就是說，產(chǎn)品進(jìn)入哪些終端才最匹配，才能給自己帶來更多的利益。

      （四）餐飲店競品狀況
        競品品牌品種及數(shù)量、熱銷產(chǎn)品、品牌實(shí)力、首要競爭對手的營銷戰(zhàn)略；競品出場條件：入場費(fèi)、結(jié)款方法等；終端與競品的聯(lián)系緊密度；競品優(yōu)劣勢剖析；品牌影響力；商場覆蓋率和占有率；產(chǎn)品特色、產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品價格、終端贏利空間、促銷力度、品牌終端展現(xiàn)狀況、商場管理水平、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品生命力、新產(chǎn)品上市速度。

      （五）單店?duì)顩r查詢
        餐飲店單店查詢多聚集白酒出售狀況查詢（上一年銷量、本年銷量、最近銷量、上座率、翻臺率等）與進(jìn)店出資狀況查詢（是否收取進(jìn)店費(fèi)、開瓶費(fèi)、門頭費(fèi)、展現(xiàn)費(fèi)、促銷費(fèi)，詳細(xì)規(guī)范是多少），經(jīng)過了解其出售狀況與出資狀況，決議協(xié)作方法和投入方法。