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白酒消費的首要場所在哪里？酒店。無論是消費者自帶酒水仍是在酒店購買，白酒消費的首要場所是酒店終端。酒店終端是白酒消費的主途徑，也就是白酒餐飲渠道，這個趨勢永久都不會改動。酒店憑仗這個共同的優(yōu)勢，有著不可磨滅的價值和影響力。

 白酒餐飲渠道的5大功效

（一）形象窗口

許多中心酒店都有固定的消費單位和消費人群，他們喜愛在這個酒店簽單或自帶酒水。在這個酒店進行包量出售或買斷終端空氣建造，強化品牌對目標集體的影響力。

（二）交流橋梁

經常去酒店消費的人多是有交際需求的人，對這些人進行品牌宣揚、賣點介紹，乃至推銷產品。人是有愛情的動物，“一次生，二次熟，三次成為好朋友”，經過重復的交流、宣揚，總會讓他們搬運品牌，即便不在酒店消費，也會在其他途徑消費。

（三）銷量確保

一個旺銷型的酒店，只需客情聯(lián)系做得好，客戶利潤高些，得到酒店相關人員（老板、大堂司理、工頭、服務員等）主推或促銷人員比較優(yōu)異，即便品牌相對弱勢，一個月出售60瓶仍是不成問題的。

（四）演示效應

若在某個旺銷型酒店，你的產品比較熱銷，就很容易影響周邊其他酒店的銷量，乃至讓周邊煙酒店旺銷，還能影響來這家酒店消費的流動性顧客，當他們下次消費白酒時，就會挑選你的產品。

（五）客戶開發(fā)

使用促銷人員、業(yè)務人員，收集旺銷酒店消費?？偷男畔?，進行店外公關營銷，開展本錢品牌消費的忠誠顧客或團購客戶；發(fā)掘宴席型酒店的宴席信息，捉住喜宴消費客戶。

運作酒店實質是發(fā)動目標中心消費集體，使用中心消費者的口碑影響力，配合公關團購、煙酒店營銷，終究全面發(fā)動市場。