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       首先點(diǎn)評(píng)醬香型白酒，不應(yīng)是茅臺(tái)的代名詞。

       它的釀造細(xì)活挺技術(shù)的，痛快放下不表，只說(shuō)它的滋味。醬香酒的第一特性，當(dāng)然是醬香突出，若缺乏了醬香味，酒也要變香型。它色澤輕輕發(fā)黃，氣質(zhì)幽雅細(xì)致諧和，酒體醇厚柔綿，香而不艷，柔而不淡，倒入杯中過(guò)夜，香氣耐久不失，具備“扣杯隔日香”的風(fēng)范。

       若說(shuō)醬香酒的出色代表，非茅臺(tái)莫屬，許多時(shí)分人們說(shuō)醬香常常特指茅臺(tái)，或稱茅臺(tái)味。我不承認(rèn)茅臺(tái)酒的出色，但它有多大代表性，則經(jīng)常產(chǎn)生疑心。緣由是，茅臺(tái)酒屬于貴族酒，它高高在上，有幾個(gè)普通百姓喝得起？即使勒緊腰帶買上兩瓶茅臺(tái)款待親家，沒(méi)準(zhǔn)買到非茅臺(tái)。所以呀，我嚴(yán)重抗議“醬香言必茅臺(tái)”的思潮，似乎除了茅臺(tái)酒，其他品牌就當(dāng)不了代表?；蛟S某種醬香酒不太出色，或許名氣并不張揚(yáng)，但只需老百姓喝得起，就有資歷當(dāng)醬香型代表。我向控制香型定義的業(yè)內(nèi)人士呼吁，草根醬香型酒更具壓服力。

       我到過(guò)貴州，當(dāng)?shù)仄胀ɡ习傩蘸苌俸让┡_(tái)酒，個(gè)中緣由百八十條，其中價(jià)位要素排在第一位。茅臺(tái)酒對(duì)普通百姓來(lái)說(shuō)，僅僅是個(gè)符號(hào)招牌，可望而不可喝。既然多數(shù)百姓喝不起，讓茅臺(tái)掛帥醬香型酒，應(yīng)當(dāng)是不接地氣。

       北方人普通不愛(ài)喝醬香型酒，偶然喝次，覺(jué)得挺舒適。我固然喝過(guò)茅臺(tái)酒，但真正認(rèn)識(shí)醬香型酒，是從郎酒開(kāi)端。喝這款群眾酒，沒(méi)有心理?yè)?dān)負(fù)，能喝則喝幾杯，若是香型不對(duì)胃口，能夠換適宜的酒。而茅臺(tái)擺在桌面，憑著它的巨大形象，誰(shuí)好意義棄掉而另求新歡呢。

       我慨嘆醬香型代表的曲直，并非對(duì)茅臺(tái)酒懷有血海深仇，只是想表達(dá)這樣一種意念，選代表不要太“唯名是從”，應(yīng)給群眾品牌白酒一席之地。