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杜康文化
發(fā)布時間：2016-11-18 作者：
康河釀古鎮(zhèn)
牛山下氤氳著一條古釀熏香的康河。幾家瓦舍，數(shù)座木橋，及水中舟船，在疏林薄霧中若隱若現(xiàn)，幾多嫵媚，幾多神秘。灘涂上，玉米都黃了，秫秫都紅了，蘆花還泛著青色。
綠草葳蕤的小道上，頭戴草帽的老農(nóng)，荷把鋤頭緩緩的走，身后跟著他的羊，他的牛。
純?nèi)舡倽{的杜康河，自南而北蜿蜒著穿鎮(zhèn)而過，青石板路上，簡車轔轔，行人熙攘。杜康古鎮(zhèn)入口處，一方閑靜的麥場，狀若蘑菇的草垛下，母雞在周圍覓食，公雞站在碾子上引頸守護，犬繞草垛撒歡。老牛靜臥一旁，回憶往事，反芻歲月。古鎮(zhèn)人家的檐下，院內(nèi)歪脖子樹上，掛滿了早熟的黃黍及棗紅的高粱。
搖木船順杜康河而下，兩岸短墻瓦舍漸次密集。在柿樹胡桃樹籠罩下，錯落有致。至鎮(zhèn)中，一座石橋橫跨東西，將古鎮(zhèn)連為一體。船靠碼頭，上得石階，杜康古街已在了眼前。依著橋上石欄朝街口望去，左側(cè)，一棵蔭蔽數(shù)十丈的古桑下，矗立著一塊巨石，上刻篆書“杜康古鎮(zhèn)”字樣。右側(cè)，一把高達房頂?shù)木茐貎A斜著，玉液自壺嘴劃出一道弧線濺在池中。進入街口，一面寬寬的赭石影壁，恰若一幅古色古香的畫卷，供人攬閱。影壁正面一組浮雕，述說著酒祖杜康造酒的起源及傳說；背面，刻有劉伶的《酒德頌》及辭賦家的《杜康古鎮(zhèn)賦》。古鎮(zhèn)由此悠久而厚重。
繞過影壁，青石古街依山勢跌宕起伏，茶肆酒樓，百色店鋪，鱗次櫛比。士紳們背了雙手，悠閑地在街上踱著方步。小販腳步匆匆游走著叫賣。偶有僧人不急不徐地進出于寺廟。二八朱麗三五成群搖曳街頭，風韻醉人。人流中，衣著簡樸的鎮(zhèn)上百姓，往往來來，重復(fù)著恬淡的日子。
店鋪都很古拙，泥墻黛瓦掩映在樹蔭下。肉鋪門前的木架上掛著牛羊豬肉，皆忙碌著招攬生意。一家“來自”鹵肉店，引來周邊州縣無數(shù)食客，其肉色紅潤，肥而不膩，瘦而不柴，入口即化，香氣貫通。幾家湯館，都在垂?jié)M絲瓜和葫蘆的架下支口大鐵鍋，滾著白色乳汁般的骨頭湯。木炭爐子里炕著黃焦的火燒餅，沖一碗湯，撒上蔥花芫荽，將餅掰碎了，泡上，誘人。尚有面葉扁食，蘿卜大蔥做餡，雞蛋韭菜做餡，山中野菜做餡，應(yīng)有盡有。那些油潑面，手搟面，紅薯涼粉，麻辣粉湯，小籠包子，水煎包子，吸引著不同口味的趕集人。
酒樓上高高地挑著黃色牙旗，雅間里坐的是有頭有面之人，個個紳士風度，推杯換盞，觥籌交錯。牛犢子后生涌坐大堂，或剪子石頭布，或斗牌行令，或老虎杠子蟲，直弄得杯盤叮當，湯水橫流，天旋地轉(zhuǎn)。對面茶肆里擺著幾張簡陋的木桌凳，茶客稀疏，一壺壺竹葉青、荷花粉、野菊黃一一泡上，慢慢啜，輕聲語，在悠揚的胡琴聲里，打發(fā)半日時光。
幾家老釀坊，都集中在杜康河轉(zhuǎn)彎的不老泉處，一尊酒祖杜康雕像，左手攬一束紅秫于懷中，右手則舉一青銅酒樽于半空，神色淡然，臨泉而立。釀坊門口掛著木牌對聯(lián)：古鎮(zhèn)瓊漿名天下，醉倒東西南北人。猛虎一杯山中醉，蛟龍一盞海底眠。釀坊院子都寬敞，墻角堆著一片紅綢封口的酒缸，后邊排列著烏泥酒糟的釀池。釀坊就在旁邊，那清冽透明，柔潤芳香，純正甘美，回味悠長的杜康古釀，便從檁槽里淌了出來。
從古街回環(huán)至康河兩岸，眼見得旅店，卜卦堂，磨剪子菜刀攤，布傘下剃頭刮臉的，油坊，絲綢彩云間，清涼齋扇子店，仙草閣，百味坊，杜家祠堂，張家大院，趙家胡同，說書場，字畫店，陶瓷窯，家家相連，游人如織。
杜康河古鎮(zhèn)下游處，水面驟然寬泛起來，兩岸石階上站滿了各色人等。十余條木船連成一片，其上正在上演著古裝戲“橫槊賦詩”。曹公一邊舞槊，一邊慨然唱道：何以解憂，唯有杜康。河岸上便傳來陣陣喝彩聲浪。
戲散了，順流而下，一家不起眼的古鎮(zhèn)“竹簡書苑”繞不過去。一卷《酒誥》說的分明，周公旦封小弟康叔為衛(wèi)君，令其駐守故商之墟，以管理商朝遺民。他告誡年幼的康叔，商之所以亡，皆因紂王酗于酒，淫于婦，以至朝綱混亂，諸侯舉義。并囑其務(wù)必愛民，無彝酒云云。
杜康河出古鎮(zhèn)，夾岸清幽遼遠，偶有“負者歌于途，行者休于樹”，牛吽羊咩之聲此起彼伏，不絕于耳。船家歌曰：
牛山溯源兮，康河籃殤。天垂酒星兮，地裂泉泱。酒宗之初肇兮，杜康空桑。古鎮(zhèn)之天民兮，陶陶無疆……
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