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2017-02-21查看更多

　　配制酒 看上去，稱號有些古板僵硬又生疏，單從稱號論酒，許多人聽后會(huì)不解其意感到迷茫。若是直接提及它的俗稱，不解的人立馬能明白。配制酒即是藥酒和補(bǔ)酒。如人參酒、桂花酒...

2017-02-21查看更多

　　我認(rèn)識(shí)的酒徒公孫先生，喝了一輩子酒，像戲曲票友曲子不離口般，白酒簡直天天不離口。他只知喝喝喝，不挑品牌滋味，有酒便成，基本不辨也辨不出香型，甭說酒分幾類。喝過幾瓶...

2017-02-21查看更多

　　不知他人怎樣以為，反正我覺得古人酒量屬海量，動(dòng)不動(dòng)就像武松喝十八碗醉打老虎，要么是李白斗酒詩百篇，再就是西漢人韓延壽飲酒石余，于定國能食酒至數(shù)石不亂，東漢人盧植能...

2017-02-20查看更多

　　過來相當(dāng)長的時(shí)期，有個(gè)問題總在襲擾我，彼白酒的小字樣，仿佛早就呈現(xiàn)在歷史上，卻與當(dāng)今此白酒對不上號。反過來說，我努力去歷史彼白酒中，搜索當(dāng)今此白酒的蹤跡，卻一次次...

2017-02-20查看更多

　　所謂的蒸餾藝，是蒸餾工藝釀酒法的簡稱，我為小標(biāo)題對仗自擬的名詞，不會(huì)改動(dòng)業(yè)內(nèi)專業(yè)解釋，權(quán)且讀之認(rèn)之。念叨這個(gè)有什么用？有用，絕對有用，它關(guān)乎現(xiàn)代意義的白酒何時(shí)來源...

2017-02-20查看更多

　　曲，與歌曲無關(guān)，特指酒曲。俗話說得好，無曲不成酒。可見，曲在釀酒過程中何等重要。專業(yè)點(diǎn)講，曲是酒類消費(fèi)的糖化發(fā)酵劑；若夸大些，曲是釀酒發(fā)酵的原動(dòng)力。沒有曲的釀酒過...