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       我曉得米香型白酒的代表，它是桂林三花酒。前些年去桂林旅游，聽女導(dǎo)游忽悠過?？赡苄」媚锊粫?huì)喝酒，不斷忽悠不到點(diǎn)上，沒能感動(dòng)我的酒興，也就錯(cuò)過以嘴試酒的時(shí)機(jī)。當(dāng)時(shí)沒覺得不妥，回家后著實(shí)遺憾了幾天。

       按理講，沒喝過酒就沒有點(diǎn)評(píng)權(quán)。我同意，正由于沒喝過米香型白酒，才把點(diǎn)評(píng)自嘲為“盲視”。為了撰寫這點(diǎn)文字，我特意轉(zhuǎn)了幾家白酒超市，卻未找到桂林三花酒，只好到書本里尋答案。

       依據(jù)幾本書的解釋，我得出這樣的認(rèn)識(shí)，懇請(qǐng)懂行者加以評(píng)判。米香白酒又稱小曲米香型或郁香型，它以大米為原料，采取濃醬兩香型的特殊工藝釀成。太技術(shù)了。只說它的香型特性，可概括為：米香清雅，入口柔綿，落口甘洌，回味怡暢。這樣的形容詞可拽出一大筐，四詞代表足夠了。 米香型喚出我的酒興，我會(huì)把它記在心里，幾千里路途有緣的話，自會(huì)找它對(duì)接。

       最后的香型兼香型，欲說還休好復(fù)雜。
       兼香型亦稱復(fù)香型、混合香型，有的著作痛快把它稱為其他香型。我覺得，稱其他香型是種不擔(dān)任任的命名，地道為圖省事，也降低了入型的門檻，使一些不愿意受主體香型約束的酒，都借機(jī)自立山頭當(dāng)老大。

       稱作兼香型比擬精確，闡明這型酒很共同，同時(shí)兼?zhèn)鋬煞N以上主體香的滋味，呈現(xiàn)多香作風(fēng)。也能夠這樣了解，某種香型不專注，融入了醬濃清型的作風(fēng)，只是或醬當(dāng)家或濃當(dāng)家或清當(dāng)家，比方濃頭醬尾，或醬頭清尾，抑或清頭濃尾，但又不能完整當(dāng)家，由于另外的香型也在作亂。主香要思索次香的比例，幾種香型互作妥協(xié)，便成就了兼香型。若深化分析，兼香型白酒應(yīng)當(dāng)命名為調(diào)和香型。哈哈，我曉得這是信口而言，香型不會(huì)因我而改動(dòng)，固然我的觀念很獨(dú)到。 兼香型白酒因“兼”字當(dāng)頭，所以制定不出統(tǒng)一的香型規(guī)范。依照本人的愛好和見識(shí)，大致分分小類：一是風(fēng)香型，以西鳳酒為代表；二是特香型，以四特為代表；三是藥香型，以董酒為代表；四是芝麻香型，以景芝酒為代表；五是馥香型，以酒鬼酒為代表。關(guān)于兼香型的子酒還有幾種，我沒喝過，不知其滋味，也就拒之書外。

       我還發(fā)現(xiàn)，引見代表酒的形容詞多有反復(fù)，無外乎那幾個(gè)字：醇、爽、雅、綿、凈、柔等等，而且從字面上難以了解酒滋味，以至讀串了味。