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杜康酒三杯
發(fā)布時間：2016-12-31 作者：
晉人江統(tǒng)著的《酒誥》中記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康，有飯不進(jìn)，委于空桑，積郁成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”相傳，4000多年前，杜康在空桑澗(今為杜康河)牧羊時，無意間將吃剩的黍米飯團倒入一株古桑的樹洞內(nèi)。一個多月后，經(jīng)過雨水侵潤，黍米飯團竟奇跡般地化為甘洌醇香的“水”。杜康從“空桑穢飯，醞以稷麥，以成醇醪”中得到啟發(fā)，反復(fù)研試，遂得釀酒之法。發(fā)明了開天辟地的第一杯秫酒。
三國時期，曹操著名的《短歌行》，其中有句是：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。”這個免費代言，不僅傳承了杜康文化，而且讓杜康名揚天下1000多年，將杜康文化推到了中國白酒行業(yè)的高峰。
1972年田中角榮訪華。田中首相在宴會上顯得格外輕松，一連喝了幾杯茅臺酒。然后，他想起了曹操的《短歌行》，他向周總理提起“何以解憂，唯有杜康”。陪同的郭沫若當(dāng)即向客人介紹了杜康酒的淵源。聽了郭沫若的介紹，田中首相說，茅臺酒已經(jīng)這么好喝了，那酒中仙品杜康酒豈不是更好喝?周總理就對田中首相說，我今天請你喝茅臺，等以后人民生活水平提高了，我再請你喝杜康。
田中首相離開中國后，周總理提出：復(fù)興杜康，為國爭光。當(dāng)年11月，根據(jù)當(dāng)時輕工部的指示，洛陽人將試制的杜康酒送北京國家輕工部釀造研究所評審，得到高度贊揚：“清洌透明，柔潤芳香，醇正甘美，回味悠長。”
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