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杜康酒三杯
發(fā)布時(shí)間：2016-12-31 作者：
晉人江統(tǒng)著的《酒誥》中記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康，有飯不進(jìn)，委于空桑，積郁成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”相傳，4000多年前，杜康在空桑澗(今為杜康河)牧羊時(shí)，無(wú)意間將吃剩的黍米飯團(tuán)倒入一株古桑的樹(shù)洞內(nèi)。一個(gè)多月后，經(jīng)過(guò)雨水侵潤(rùn)，黍米飯團(tuán)竟奇跡般地化為甘洌醇香的“水”。杜康從“空桑穢飯，醞以稷麥，以成醇醪”中得到啟發(fā)，反復(fù)研試，遂得釀酒之法。發(fā)明了開(kāi)天辟地的第一杯秫酒。
三國(guó)時(shí)期，曹操著名的《短歌行》，其中有句是：“慨當(dāng)以慷，憂(yōu)思難忘。何以解憂(yōu)？唯有杜康。”這個(gè)免費(fèi)代言，不僅傳承了杜康文化，而且讓杜康名揚(yáng)天下1000多年，將杜康文化推到了中國(guó)白酒行業(yè)的高峰。
1972年田中角榮訪華。田中首相在宴會(huì)上顯得格外輕松，一連喝了幾杯茅臺(tái)酒。然后，他想起了曹操的《短歌行》，他向周總理提起“何以解憂(yōu)，唯有杜康”。陪同的郭沫若當(dāng)即向客人介紹了杜康酒的淵源。聽(tīng)了郭沫若的介紹，田中首相說(shuō)，茅臺(tái)酒已經(jīng)這么好喝了，那酒中仙品杜康酒豈不是更好喝?周總理就對(duì)田中首相說(shuō)，我今天請(qǐng)你喝茅臺(tái)，等以后人民生活水平提高了，我再請(qǐng)你喝杜康。
田中首相離開(kāi)中國(guó)后，周總理提出：復(fù)興杜康，為國(guó)爭(zhēng)光。當(dāng)年11月，根據(jù)當(dāng)時(shí)輕工部的指示，洛陽(yáng)人將試制的杜康酒送北京國(guó)家輕工部釀造研究所評(píng)審，得到高度贊揚(yáng)：“清洌透明，柔潤(rùn)芳香，醇正甘美，回味悠長(zhǎng)。”
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