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杜康，也叫少康，是夏朝時(shí)候的第五代君王，也有學(xué)者認(rèn)為他是黃帝時(shí)期的，也被人看做是漢代人，但是他是我國(guó)傳說(shuō)中的“造酒鼻祖”，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。

杜康愛(ài)喝杜康酒也愛(ài)釀杜康酒，被后世稱為“酒神”，直到如今，造酒行業(yè)還將杜康奉若神明，當(dāng)做酒行業(yè)的“開(kāi)山鼻祖”，并且還有一些酒直接以杜康為名，可見(jiàn)杜康對(duì)酒界的影響力有多大。

大禹病死之后，他的兒子夏啟繼承了王位，創(chuàng)造了舉世無(wú)雙的世襲制，建立了中國(guó)第一個(gè)王朝。夏啟死后，兒子太康名正言順繼承王位，然而太康是一個(gè)昏庸的君主，治國(guó)無(wú)道，不久就喪國(guó)了，夏國(guó)幾經(jīng)易主，動(dòng)亂不堪。后來(lái)，杜康的母親在逃亡的路上生下了他，希望他能像爺爺仲康一樣勇敢有作為，取名少康。

杜康出生后，也是過(guò)著顛沛流離的生活，四處躲避追殺。一次，為了逃避寒浞的魔掌，杜康躲到有虞氏的勢(shì)力范圍內(nèi)，做了一個(gè)掌管廚房的小官。

杜康從小生活在社會(huì)底層，深知百姓的疾苦，從小養(yǎng)成了勇于反抗的精神，他糾集同姓族人，起來(lái)反抗寒浞，并且得到了有虞氏的幫助，終于打敗了寒浞，搶回了王位，后世學(xué)者稱之為少康中興。

杜康的童年十分悲苦，以放牧為生，他放牧的時(shí)候帶的飯經(jīng)常掛在樹(shù)上忘了吃，時(shí)間久了就發(fā)嗖變味了，變了味道的湯汁竟然十分甘美，引起了杜康的好奇，他不斷的思考，終于發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘，聰明的杜康在原有基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)，竟然就研制出了一套制酒的程序，從此之后，后世便尊稱杜康為釀酒業(yè)的祖先級(jí)人物，而他研制的酒也被稱為杜康酒。

三國(guó)時(shí)期的“一代奸雄”曹操就特別喜歡喝杜康酒，他還曾在《短歌行》中這樣寫(xiě)過(guò)：何以解憂？唯有杜康！

杜康是我國(guó)造酒夜當(dāng)之無(wú)愧的先人，為我國(guó)酒文化的發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)，可惜的是隨著歷史的發(fā)展，杜康研制的釀酒方法丟失了，成為酒文化中的一大遺憾。

盡管杜康的釀酒方法失傳了，但是杜康的影響力還是很遠(yuǎn)大的，1972年的時(shí)候，日本首相來(lái)訪中國(guó)，品嘗杜康酒后，熱情稱贊杜康酒好喝。鑒于當(dāng)時(shí)杜康酒的小規(guī)模生產(chǎn)，周恩來(lái)總理還提出了復(fù)興杜康為國(guó)爭(zhēng)光的美譽(yù)，讓杜康酒的流芳百世創(chuàng)造了有利條件。

在杜康當(dāng)年的釀酒地洛陽(yáng)汝陽(yáng)縣，后人還修建了一座杜康廟，來(lái)讓后人永遠(yuǎn)記得杜康的偉大功勛。
 

杜康酒杜康原窖官網(wǎng)