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        對中小餐飲終端的開發(fā)，應(yīng)本著寧缺勿濫的原則，將資源投放到刀刃上。因此，廠商應(yīng)對整個餐飲終端作深入調(diào)研，再結(jié)合目標規(guī)劃，有計劃、有目的地選擇適合開發(fā)的中小餐飲終端。那么酒水代理商如何選擇中小餐飲終端呢？在選擇過程中，應(yīng)遵循以下原則。
 
        酒水代理商如何選擇中小餐飲終端
 
        1、類型匹配原則。大眾酒選擇餐飲終端時，以中檔店和普通店為首選，特殊情況下，部份高檔店和低檔店可酌情納入。對不同菜品類別的終端店，宜以中餐優(yōu)先，火鍋店保守考慮，生意好有消費能力的火鍋店，仍需積極納入。
 
        2、合理分布原則。選擇餐飲終端時，應(yīng)考慮區(qū)域市場整體餐飲分布的地理位置特點，主張在餐飲一條街重點布點，但不提倡將所有資源費用投入在一條街，宜東西南北適度分布，從而擴大整個輻射能力。
 
        3、生意好壞原則。調(diào)查終端最近的生意狀況，以生意長期較好，顧客入座率高且穩(wěn)定為首選。對生意一般且又入場費高的終端、生意較差的終端，都不宜選擇。
 
        4、特色餐飲和老字號店優(yōu)先原則。任何一個市場都會有老字號的餐飲店，這種餐飲終端開業(yè)較早，多年以來在當?shù)叵M者心目中有較好的口碑，因而生意穩(wěn)定，影響力強，大眾酒適宜將此類店作為必攻目標。同時，特色餐飲店往往白酒銷售量大，生意一般都較好，可以作為大眾酒鎖定的重點目標，特色餐飲包括特色菜和農(nóng)家樂。
 
        5、整合渠道資源原則。在選擇餐飲終端時，廠商應(yīng)將自有的中小餐飲終端網(wǎng)絡(luò)進行甄選。其中，已長期供貨的終端，入場成功率高，費用支出相對少，可作為首選。但需進行過濾，淘汰一部份不適合的終端。
 
        6、支持形象包裝原則。在產(chǎn)品動銷促進因素中，終端的生動化包裝起著積極的作用，故選擇餐飲終端時，應(yīng)考慮該店能否支持整體形象包裝和產(chǎn)品生動化建設(shè)，完全不支持的終端，應(yīng)謹慎考慮。