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  因為地理位置、生態(tài)環(huán)境和生涯習氣的差別，形成民族地區(qū)的酒口胃眾口難調(diào)，各有各的選酒尺度，并推出代表酒。好比，藏族的青稞酒，朝鮮族的三亥酒，納西族的窨酒，瑤族的糟酒，彝族的辣白酒，滿族的糜子酒，哈尼族的燜鍋酒，蒙古族的馬奶酒，布依族的刺梨酒，另有許多種酒待寫。險些每一個少數(shù)民族都有本民族的招牌酒，至多要有鐘情的酒。沒列上不等于沒有，排名不分前后。

  酒只要價位高下之差，絕無貴賤之分，越是民族的酒，越是中國酒。在選酒成績上，不能以自己的意志為轉(zhuǎn)移，你愛好喝的便是好酒，你喝了不難受的便是劣酒。各民族酒范例的尋求分歧，天然會眾口難調(diào)，正對應(yīng)了酒俗的民族性。

  對于選酒的地區(qū)性，如果抽象地分南北營壘，南方人一樣平常不愛喝茅臺味的醬香型。并不是南方人在搞地區(qū)輕視，而是享受不了首牌香型的滋味。而在上海、江浙、廣東和福建一帶，人們憎惡重口胃的高度白酒，便故意地避開白酒騷擾，專門抉擇性格平和的黃酒或葡萄酒。假如你去青島出差，無論是哪方人，到那邊喝故鄉(xiāng)酒明顯是自找敗興，到了中國的啤酒之都，你不喝幾杯青島啤酒，不創(chuàng)造條件喝幾聽登州路56號臨盆的，去趟青島缺失一半的意義。你若到貴州旅游，那邊是醬香型白酒的世界，別說喝紅酒、啤酒不刻薄，即使喝南方的濃香型獻王酒，也如同海底撈針。既然去之則順俗，忍著點喝幾杯醬香型白酒，保準喝不出毛病，或者這無法的抉擇，反而會勾出喝醬香酒的興趣。
      我不停覺得，紅酒在中國南方三線如下都會很難推開。為啥？就提一條主打緣故原由，三線如下都會飲酒猛。因為猛，會把紅酒當啤酒喝，一來進步宴請本錢，二來要喝壞大量酒民。以是推不開，也是酒文化發(fā)生發(fā)火的必然結(jié)果。