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杜康，也叫少康，是夏朝時候的第五代君王，也有學(xué)者認(rèn)為他是黃帝時期的，也被人看做是漢代人，但是他是我國傳說中的“造酒鼻祖”，這一點是毋庸置疑的。

杜康愛喝杜康酒也愛釀杜康酒，被后世稱為“酒神”，直到如今，造酒行業(yè)還將杜康奉若神明，當(dāng)做酒行業(yè)的“開山鼻祖”，并且還有一些酒直接以杜康為名，可見杜康對酒界的影響力有多大。

大禹病死之后，他的兒子夏啟繼承了王位，創(chuàng)造了舉世無雙的世襲制，建立了中國第一個王朝。夏啟死后，兒子太康名正言順繼承王位，然而太康是一個昏庸的君主，治國無道，不久就喪國了，夏國幾經(jīng)易主，動亂不堪。后來，杜康的母親在逃亡的路上生下了他，希望他能像爺爺仲康一樣勇敢有作為，取名少康。

杜康出生后，也是過著顛沛流離的生活，四處躲避追殺。一次，為了逃避寒浞的魔掌，杜康躲到有虞氏的勢力范圍內(nèi)，做了一個掌管廚房的小官。

杜康從小生活在社會底層，深知百姓的疾苦，從小養(yǎng)成了勇于反抗的精神，他糾集同姓族人，起來反抗寒浞，并且得到了有虞氏的幫助，終于打敗了寒浞，搶回了王位，后世學(xué)者稱之為少康中興。

杜康的童年十分悲苦，以放牧為生，他放牧的時候帶的飯經(jīng)常掛在樹上忘了吃，時間久了就發(fā)嗖變味了，變了味道的湯汁竟然十分甘美，引起了杜康的好奇，他不斷的思考，終于發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘，聰明的杜康在原有基礎(chǔ)上不斷改進，竟然就研制出了一套制酒的程序，從此之后，后世便尊稱杜康為釀酒業(yè)的祖先級人物，而他研制的酒也被稱為杜康酒。

三國時期的“一代奸雄”曹操就特別喜歡喝杜康酒，他還曾在《短歌行》中這樣寫過：何以解憂？唯有杜康！

杜康是我國造酒夜當(dāng)之無愧的先人，為我國酒文化的發(fā)展做出了重要的貢獻，可惜的是隨著歷史的發(fā)展，杜康研制的釀酒方法丟失了，成為酒文化中的一大遺憾。

盡管杜康的釀酒方法失傳了，但是杜康的影響力還是很遠(yuǎn)大的，1972年的時候，日本首相來訪中國，品嘗杜康酒后，熱情稱贊杜康酒好喝。鑒于當(dāng)時杜康酒的小規(guī)模生產(chǎn)，周恩來總理還提出了復(fù)興杜康為國爭光的美譽，讓杜康酒的流芳百世創(chuàng)造了有利條件。

在杜康當(dāng)年的釀酒地洛陽汝陽縣，后人還修建了一座杜康廟，來讓后人永遠(yuǎn)記得杜康的偉大功勛。
 

杜康酒杜康原窖官網(wǎng)