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       正由于中國傳統(tǒng)文化有推進(jìn)現(xiàn)代化開展的積極作用，所以，停止當(dāng)代文化建立依然離不開傳統(tǒng)文化。其中，中國酒文化就是中國傳統(tǒng)文化體系中一種典型的詳細(xì)文化和專業(yè)文化。

       就某一個(gè)詳細(xì)國度的酒文化而言，其中的“文化”實(shí)踐上指的主要是本國的傳統(tǒng)文化（現(xiàn)代文化只是其中的次要方面），“酒文化”主要是酒與傳統(tǒng)文化相分離的產(chǎn)物。

       中國酒與傳統(tǒng)文化在炎黃時(shí)期同步產(chǎn)生中國是人類早期的故土之一。一千多萬年前的中國拉瑪古猿，經(jīng)過一百多萬年前會(huì)制造工具的“元謀人”、“藍(lán)田人”的演化，以及其后二三十萬年前“古人”階段、四五萬年前“新人”階段的演化，在新石器時(shí)期的距今約7000年到4000年前，一些以農(nóng)業(yè)為主的氏族公社，就逐步在黃河兩岸定居下來，以本人的勤勞勞動(dòng)發(fā)明著歷史和文化。這個(gè)時(shí)期也就是史傳的炎帝、黃帝時(shí)期。“炎黃時(shí)期是中國5000年文化開展的源頭，也是中國傳統(tǒng)文化的源頭，講中國傳統(tǒng)文化，應(yīng)從炎黃時(shí)期講起。”

       “中華人文始祖炎帝和黃帝是傳說時(shí)期的人物。《國語晉語》說，炎帝和黃帝的父親是少典氏族的成員，母親是有硏氏族的成員。黃帝在姬水一帶長(zhǎng)大，炎帝在姜水一帶長(zhǎng)大。姜水是渭水的一條主流，在今陜西寶雞境內(nèi)。姬水離姜水不遠(yuǎn)。可見炎帝、黃帝是興起于我國黃土高原地域的部落首領(lǐng)。”

       農(nóng)業(yè)是古代文化發(fā)作的經(jīng)濟(jì)根底，世界古代文化（包括印度、巴比倫、埃及和中國文化）都是樹立在農(nóng)業(yè)根底之上的。中國自古以農(nóng)立國，農(nóng)業(yè)是中國古代最具特征的物質(zhì)文化。炎帝最大的功績(jī)正是開展了原始農(nóng)業(yè)，他創(chuàng)造的我國最早的農(nóng)具--耒耜，替代了雙手刨土，進(jìn)步了耕作才能；炎帝扶植的我國最早的耐寒、高產(chǎn)、耐貯存的谷粟，大大增加了食物來源，使先民們從以漁獵為主的采集消費(fèi)過渡到以栽扶植物、飼養(yǎng)動(dòng)物為主的新的消費(fèi)方式。因此，炎帝被人們稱為神農(nóng)氏。與農(nóng)耕親密相關(guān)，炎帝還創(chuàng)造了陶器，《逸周書》稱炎帝“耕而作陶”。