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       寫這個(gè)主題，感受到了從未有過的輕松感，以是必需趁熱打鐵。何等憧憬前人高雅的酒生涯，惋惜的是已無奈穿梭歸去，照樣實(shí)際點(diǎn)吧。聯(lián)合古今下酒席的理念，聽我給愛下館子的讀者點(diǎn)醒下，應(yīng)付時(shí)該若何搭配著吃菜肴。

       一是含膠原卵白多的食物。這種食物會在胃腸中構(gòu)成掩護(hù)膜，它含有必定油脂，酒精難溶于油脂，會緩解人體對酒精的接收速率。肘子、豬蹄、肉皮凍等是典范代表。二是綠葉蔬菜。它的抗氧化劑和維生素可掩護(hù)肝臟。這種蔬菜多著呢，原則上但凡新穎青菜均可歸類。三是富含卵白質(zhì)的菜肴。這些食物含大批蛋氨酸和膽堿，吃這些食物即是服了保肝藥。喝的酒越多、度數(shù)越高，越要吃卵白質(zhì)豐碩的菜。如肉蛋及大豆制品。四是細(xì)糧薯類。其含有豐碩的碳水化合物，和酒精聯(lián)合會緩解腸胃對酒精的接收；又因B族維生素的含量也相稱豐碩，能補(bǔ)充大批喝酒對維生素B1的喪失。炒馬鈴薯絲、雜糧、外婆菜等都是不錯的抉擇。五是炊事纖維高的菜。炊事纖維可緩解或削減酒精的接收，起到掩護(hù)肝臟的感化。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳、海蝦炒白菜等均可入圍。六是糖醋類菜。糖對肝臟有掩護(hù)感化，加點(diǎn)醋又能促進(jìn)食欲幫助消化，使食物中的養(yǎng)分身分更容易接收。如糖醋魚、糖醋里脊、糖醋藕片、涼拌三絲、拔絲山藥、拔絲蘋果等，可從當(dāng)選一兩道吃吃。七是甜點(diǎn)加生果。甜生果含有大批的果糖，能夠促使乙醇氧化，并加速其分化代謝，甜點(diǎn)也有大要相仿的后果。

       適多吃的菜，我進(jìn)行了歸類和歸納綜合，但哪些菜應(yīng)少吃或不合適吃，我聽得多讀得多，有些是公說公有理婆說婆有理。好比，看待涼拌海帶這道菜，有人說不合適與白酒同食，也有人辯駁，海帶屬堿性食物，最合適上酒桌。另有對于蒸煮紅薯和杮子，分歧版本有分歧說法，憑我的判斷力難分誰對誰錯，爽性讓喝酒者抉擇。