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       讓韶光倒流，我們結伴去史上三代期間，沿著佐酒情況的道路，從新向當代走來。

       夏商周期間尚未有本日意義上的旅店，天然無奈到大眾場所喝酒，只能貓在家里待客。當時崇尚酒禮，特別將酒禮上升到祭奠的高度，通俗庶民只能找些來由喝酒，短缺窮于應付的場所排場。何況周代管得嚴管得寬，明令禁止聚眾喝酒，違者沒好果子吃。如許的低壓態(tài)勢下，誰還敢地下調集酒場，偷偷地躲在家里喝吧，實在獨酌或對飲也很舒服。固然，貴族小戶們喝酒成風，你方作罷東我接著作。他們只管即使節(jié)制范圍和范圍，向平常庶民看齊在家里擺宴，只是更講求些豪華和品位。即使周朝缺失禁令，因為旅店尚在韶光的腿肚子里，還未立品，想去也去不可。

       對了，旅店在當代叫酒肆，它最先因此酒業(yè)單元面世的，集釀酒和賣酒于一身，而非聚眾喝酒的集散地。那段標致的“當壚賣酒”的傳說，就發(fā)生在漢朝的酒肆。老板娘卓文君的抽象已被借“殼”，附體到我的《小酒館》里。酒肆又稱酒家、酒舍、酒肆和酒樓等，鼓起在春秋戰(zhàn)國，也許到唐代曩昔，它的本能機能僅以釀酒賣酒為主。假如飲者想現場解饞，多數空肚下飲，酒肆里沒備下酒席。光賣酒卻不設酒局，看似缺失佐酒園地，實在賣酒自己便是佐酒。固然俗話說過，酒香不怕小路深。但也有俗話辯駁：鎖在深巷無人知。酒肆賣酒正是在推行酒，輔助酒順本地進入飲者口中，看成功德無量的善事。